白玉菇和蘑菇都属于真菌类食材，它们的食用方式相似，可以互相替代。因此，白玉菇可以炒着吃，也可以加入到蘑菇菜肴中一起烹调。需要注意的是，白玉菇口感相对柔软、嫩滑，炒制时烹饪时间不宜过长，以免过度烹调导致口感变硬、失去原汁原味。拌凉菜或加入火锅等方式食用也可以保留白玉菇的鲜美和风味。