日本樱花开放的时间从南向北推迟的主要影响因素是气温。气温是樱花开放的主要影响因素之一，气温越高，樱花开放时间就越早；气温越低，樱花开放时间就越晚。因此，日本南部的气温比北部高，樱花开放时间也较早；而北部的气温较低，樱花开放时间则较晚。此外，日本的地理位置和海洋气候也会对樱花开放时间产生影响。