1、微量元素：绿色蔬菜含有丰富的叶绿素、镁、钾、钙等微量元素，如小油菜、荠菜等，日常进食可以帮助补充人体所需营养，增强身体素质；2、膳食纤维：绿色蔬菜中含有多种植物化学物质和丰富的膳食纤维，如油菜、鸡毛菜、空心菜等，适量摄入有利于促进肠道消化，预防或缓解便秘、痔疮的发生；3、维生素：绿色蔬菜含有大量维生素A、维生素C、维生素E等，可以在一定程度上起到抗氧化、提升肤质的作用，使人精神焕发，恢复精力和体力。另外，绿色蔬菜含有一定量的叶酸，孕妇对于叶酸的需求量较大，可在医生指导下增加摄入富含叶酸的蔬菜，如油菜、菠菜等，帮助预防胎儿神经管畸形，但孕妇同时需要遵医嘱额外服用叶酸类药物，不可将绿色蔬菜作为唯一补充叶酸的方式。