以下是六寸海绵蛋糕胚的做法：所需材料：鸡蛋 3个细砂糖 50克低粉 50克泡打粉 1/2小匙水 20毫升步骤：鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、打出的蛋液呈“7”字形，大约需要5-8分钟。将低粉和泡打粉混合过筛后，分2-3次加入打发好的蛋液中，用刮刀切拌均匀。将水加入蛋糊中，再用刮刀拌匀。将蛋糊倒入预先铺了烤纸的6寸圆模中，轻轻震动一下，使蛋糊表面平整。将烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，没有粘附物即可取出。取出蛋糕模，放在网架上自然冷却，待完全冷却后即可脱模。注意事项：打发蛋液时，最好选用室温下的鸡蛋。混合低粉和泡打粉时，需要过筛，以免出现结块。烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱和蛋糕胚厚度来进行调整。烤箱中可以放一个水盆，以增加烤箱内的湿度，使蛋糕更加松软。
