苹果天气中的百分比是指某项天气因素在当前时刻的相对值，例如相对湿度、降雨概率等。以相对湿度为例，百分比越高表示空气中的水分含量越大，越接近饱和状态。以降雨概率为例，百分比越高表示在当前时段内有更大的可能性会下雨。