水性漆掉漆严重的原因有以下几个方面：1. 涂料不匹配：水性漆与底漆或涂装对象表面的相容性差，导致附着力不足。2. 使用不当：涂装时未按要求配合稀释剂，或者不按规定时间间隔涂第二遍，导致涂层之间粘合不足。3. 环境温度：水性漆在低温下干燥速度缓慢，湿度大时则干燥不充分，会影响涂膜的附着力。4. 保养不当：涂层周围环境不清洁，容易吸附灰尘、油污等杂质，影响涂层的附着力。