热水器的水可以喝，但是不适合用来做饭。因为热水器的水往往有比较高的矿化度，不易消化，而且也会影响食物的口感。此外，在家中使用热水器加热的水，需要注意安全问题。由于热水器加热水因为受到一定的温度和时间的作用力，其中水分子会发生部分离解，使其中带有极大的矿物质，对人体的消化不利，因此不宜用热水器加热的水做饭。如果想用热水器加热可供饮用的水，可以先将水过滤，去掉矿物质，然后再煮开放入热水器加热，就可以正常饮用了。此外，家中用热水器加热水也要注意安全，以免发生意外伤害。