小根菜鸡蛋饼的做法如下： 1.将小根菜洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀； 2.在平底锅中加入适量油，烧至六七成热； 3.将搅拌好的蛋液倒入锅中，倒入小根菜碎，用铲子将小根菜均匀铺开； 4.煎至底部金黄色，再翻面煎至另一面金黄色即可。 视频教程可以在各大视频网站或烹饪网站上搜索相关视频进行学习。