牛蒡（学名：Arctium lappa），又称牛尾、牛葵、牛米兰等，是一种常见的植物。牛蒡是一年生的草本植物，根茎肥大，叶子大型，花序为紫色或白色，花期在夏季。牛蒡不仅是一种食用植物，还有很多药用价值，如清热解毒、利尿消肿、滋阴润燥等功效。此外，牛蒡也可以用于制作茶饮料和保健品，具有一定的市场前景。