九个月的宝宝可以逐渐开始尝试吃全蛋，但是需要注意蛋清和蛋黄的分开喂养。蛋黄营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以为宝宝提供必要的营养成分，但是蛋清中含有较多的蛋白酶抑制剂，容易影响宝宝的消化吸收。因此，建议在宝宝10个月之前，蛋清和蛋黄分开喂养，并且要确保彻底煮熟，以避免细菌感染。