三文鱼生吃口感细腻，味道鲜美，带有淡淡的海鲜味和清香的脂肪香气，吃起来极具风味。生吃的三文鱼通常是新鲜的，肉质细腻，没有异味。生吃三文鱼时，可以搭配一些酱汁、柠檬汁、青葱、芝麻等调料，提升口感。但需要注意的是，生吃三文鱼存在食品安全隐患，必须保证材料的新鲜度和卫生安全。建议在正规的餐饮场所或者自己动手时采取必要的防护措施，避免食品安全问题。