可以吃。河蚌是一种常见的淡水贝类食品，可以被视为海鲜中的陆地版，在某些地方也被称作“江珧”、“昆布”。河蚌营养丰富，含有大量维生素、微量元素和多种氨基酸等，具有很高的蛋白质含量，对身体健康有益。