素食披萨的配料种类较多，但主要以蔬菜为主。一般来说，素食披萨的配料包括番茄酱、意大利面饼、洋葱、绿色、红色甜椒、菌菇、橄榄、芝士、香草、橄榄油等。有些素食披萨还会加入豆腐、豆角、豌豆等蛋白质来源，以保证足够的营养。总的来说，素食披萨的配料种类多样，味道清新、健康，是一道适合素食者和注重健康的人们食用的美食。