从经济发展来看，佛山的GDP总量要高于惠州，这一点是不争的事实。根据最新的数据，佛山的GDP总量已经超过了1万亿元，而惠州的GDP总量则不到9000亿元。这说明佛山在经济发展上的实力更加强大，具有更大的市场和资源优势。