新绛县是一个以农业为主的县，其中以种植小麦、玉米、大豆等粮食作物为主。此外，当地也有养殖业和矿业等产业。最具盈利的行业会因市场环境、经营模式、管理水平等因素而不同，需要具体情况具体分析。