一般来说，装辣椒油最好使用玻璃或陶瓷材质的餐具。这是因为，辣椒油里含有许多油脂，如果选用金属材料制作的餐具，很容易发生化学反应产生不利于人体健康的物质。而玻璃或陶瓷制作的餐具，能够减少化学反应，可以有效保护食物的安全性。此外，如果储存辣椒油的餐具要尽量防止紫外线的照射，因为紫外线会加速辣椒油中的脂肪氧化反应，从而降低辣椒油的营养价值和口感。所以，如果储存辣椒油，最好在玻璃或陶瓷材质的密封容器里，放置在暗干净、可以遮挡紫外线的地方储存，以便辣椒油能够达到最佳的口感和营养价值。