越鱼读作yuèyú。越鱼属于鱼类，是草鱼的一种，生活在淡水中，有较大的体长，口大而圆，可以辨别出栖息水域中的营养物质，具有比较强的适应能力。在中国，越鱼因其肉质柔软，味道鲜美，而遭受到人们的欢迎，也是一种常见的菜肴。越鱼不仅可以食用，还可以用于养殖，且它的肉质柔软，易于消化，还具有较高的营养价值，可以补充人体所需的多种营养物质。