最好的海藻是小颗粒的。因为海藻中的微量元素和矿物质都以海藻细胞内部的小颗粒状分布，这样比较容易吸收，而大颗粒海藻，则需要经过更多次的消化和吸收，才能将海藻中的微量元素和矿物质吸收。另外，小颗粒海藻也可以更好地保持有机酸和维生素的结构不受破坏。海藻的食用也不应只局限于吃，它还可以作为调味料，用于清炒蔬菜、凉拌海鲜，更可以用来调制美味佳肴。