空心菜催芽方法很简单，只需将空心菜种子浸泡在温水中，约2-3天后就能看到芽苗冒出。具体步骤为：先将空心菜种子用清水浸泡一晚，然后将种子放入温水中约2-3天，每天更换一次水。当种子裂开后，可以将其撒在湿润的泥土上，轻轻压实，最后浇透水即可。催芽期间要避免阳光直射和过度浇水，以免导致种子发霉或烂掉。