宁波水磨年糕是宁波地区的一种传统美食，口感软糯、香甜可口。其加工工艺流程大致如下：将糯米浸泡至发胀后，捞出沥干水分，加入适量的水和精盐搅拌均匀，制成糯米糊；将糯米糊倒入石磨中，用石磨磨成细腻的糯米浆；将糯米浆倒入锅中加热煮熟，不断搅拌至糊状；将煮好的糯米糊倒入模具中，晾凉后取出切成块状即可。加工过程繁琐，需要耐心和技巧。