牛肉炒配菜是我国十大著名菜之一，其营养丰富，口感鲜美，受到了不少人的喜爱。主要以中药材和蔬菜为原料，把这些原料加以精心炒制，再把牛肉放入，用最简单的步骤融入香味，最后加上各种配料，即可出锅享用。常见的配菜有，木耳、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、茴香、花椒、八角、香叶、辣椒等等。牛肉炒配菜最主要的原料是牛肉，而其他的原料则都是蔬菜或者调料，主要目的是为了给牛肉炒菜增加颜色、口感和味道。牛肉炒配菜不仅可以独吃，而且可以与米饭、面条、凉拌等一起食用，也可以根据自己喜欢的口味选择不同的配菜，例如海带、竹笋、干贝以及其他任何能够增加口感的食材。