用芝麻油搭配吃丁香鱼干最好。芝麻油可清爽、微苦味，能把鱼干的油腻感抵消出来，使得鱼干的口感更加清新可口，而且芝麻油本身也有颗粒感，与丁香鱼干的硬脆口感互补，让口感变得更有层次感。此外，芝麻油的芝麻香可以提升丁香鱼干的风味，增添一份惊喜。拓展一下，也可以搭配其他调味料，如海鲜酱油、芥末、牛油等，口味会更丰富。