1、首先准备好肉末、青红椒、姜葱，然后把肉末放入适量油中煸炒，加入一小勺蚝油，再加入青红椒和姜葱，拌均匀煸炒至肉质变软，最后把炒制的臊子装盘，即可享用。2、制作臊子时，应先将肉末放入油中煸炒，并加入一小勺蚝油，使肉末更具味道，然后把青红椒和姜葱一起放入，拌均匀煸炒至肉质变软，最后把炒制的臊子装盘即可食用。3、炒臊子的口感也可调整为咸甜，如果想让臊子口味更加鲜美，还可以在煸炒臊子的大火或中火状态下，加入适量白糖，亦或是酱油、醋等调味料，即可调出不同的口感。另外，装盘时还可以撒上适量绿芝麻，增添食物的视觉效果。