菊花脑鸡蛋汤做法，1、准备材料，鸡蛋2个、菊花2颗、盐、香油、清水等。2、将菊花洗净后放入清水中煮开，加适量盐。3、去掉菊花，把蛋打入锅中，用慢火煮至蛋熟。4、将蛋和菊花放入碗中，再加入少许香油，调味即可品尝菊花脑鸡蛋汤。菊花脑鸡蛋汤不仅美味，而且富含营养。菊花有补肝明目的功效，能够消除眼睛的疲劳，有助于改善视力，鸡蛋中的蛋白质也有补肾养肝的作用，能够帮助改善免疫力，提高身体的抵抗力。另外，它还可以预防动脉硬化，对于高血压、心血管疾病也是一种有效的食疗。