不可以。莴笋的叶子是非常重要的组成部分，因为它们是营养和水分的来源。剪掉叶子会降低莴笋的生长势头，影响莴笋的健康发育。此外，莴笋中含有大量的矿物质和维生素，这些营养成分都集中在叶子里，因此剪掉叶子会使莴笋损失大量的营养成分。