1、炸鸡腿芥兰，将鸡腿和芥兰洗净，用面粉腌一下，然后放入油锅中炸制。芥兰口感鲜美，鸡腿金黄酥脆，是很受欢迎的食物。将鸡腿和芥兰洗净，腌制一下，放入油锅中进行炸制，是一道家常菜，食材简单，味道鲜美，老少皆宜。2、红烧鸡腿芥兰，将鸡腿和芥兰洗净，锅中放入适量油，加入料酒、盐、糖、香菜等调料，再将鸡腿和芥兰放入，煮至熟即可出锅。将鸡腿和芥兰洗净，放入调料煮熟，是一道营养又美味的家常菜，是一道民间中的传统菜肴，既可以滋补身体，又可增进亲情友情。3、酱油鸡腿芥兰，将鸡腿和芥兰洗净，锅中放入适量油，将鸡腿炸至金黄色，再倒入酱油、料酒、香葱等调料，直至收汁即可出锅。将鸡腿和芥兰洗净，加入酱油和其他调料炸熟，是一道家常菜，口感爽脆，不仅可以正餐享用，也可以作为小吃在宴会上出现，是非常受欢迎的菜肴。除了以上三种做法，鸡腿芥兰还可以烤烤制，将鸡腿和芥兰洗净，加上料酒、盐、胡椒等调料，放入烤箱中烤制，口感鲜美，热量低，是一道很不错的减肥菜肴。