山药是一种营养丰富的食材，常常用来制作汤。山药的味道清淡，可以搭配多种食材，如鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、枸杞等，制作成不同口味的汤。其中，山药和猪肉搭配是比较经典的组合，可以制作成猪肚山药汤、山药炖猪蹄筋汤等美食。此外，山药还可以和鸡蛋、银耳、红枣等配料搭配，制作成山药银耳汤、山药红枣汤等营养美味的汤品。