保存新鲜竹笋的方法，1、削去竹笋的外壳，将竹片切成块状后再清洗干净，2、用一层湿布包裹竹笋，放入冰箱的蔬菜格中，3、如果在短时间内用完，可用清水浸泡30多分钟，也可以把竹笋浸泡在开水或者加少量醋的温开水中，4、如要长期保存，可以先用热水煮熟，再冷却后食用，5、把竹笋放入消毒碗中，再放入冰箱即可。以上是保存新鲜竹笋的方法。此外，如果需要长期保存，还可以用焖煮、烤烤的方法，在冰箱内可以存放2~4天，放置冰箱外可以存放3~5天。

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