因为材料的价格较贵。因为沙蒜豆面中的沙蒜豆和豆腐都是它的必要食材，而沙蒜豆和豆腐都价格较贵，所以沙蒜豆面也就比其他面食贵。此外，不同地区的原料价格有所不同，还有主厨的技术水平和面食制作成本也会直接影响沙蒜豆面的价格。另外，沙蒜豆面的制作精湛度也是其价格的一大原因，主厨需要在蒜子、豆子和豆腐的摆放上把握好比例。