肉鸽是一种优质的肉禽，不是以产蛋为主要目的饲养。因此，肉鸽下蛋的时间不如其他鸟类那么准确。一般来说，肉鸽生长到2-3个月左右即可达到屠宰的标准。如果您想饲养一些蛋鸽品种，如金丝鸽、红耳鸽等，则需要在肉鸽3-4个月大时进行筛选，选择性别正确、体型健康的鸽子，并在适当的环境下进行饲养和管理，通常需要4-6个月左右才能开始产蛋。