炒鲜蘑是一道美味又简单的家常菜肴。以下是一种简单易行的做法:所需材料鲜蘑菇 200克木耳 20克青红椒各半个大蒜适量生姜适量盐 适量生抽适量料酒适量鸡精适量葱适量油适量做法步骤1. 准备好食材:鲜蘑菇洗净切片,木耳泡发后撕成小块,青红椒、大蒜和生姜分别切末,葱切段备用。2. 热锅冷油,将鲜蘑菇爆炒至变软。3. 加入木耳、青红椒和蒜姜末翻炒均匀。4. 加入少许盐和料酒,继续翻炒至香气四溢。5. 加入生抽和鸡精,调味后继续翻炒并加少量水炖煮三分钟左右。6. 最后加入葱段翻炒均匀即可。注意事项:1. 鲜蘑菇炒时要先用高火爆炒一会,让其出水,再用中小火慢慢翻炒。2. 加盐的量因个人口味而异,适量即可。3. 炒的过程中可以根据需要加入适量的水,以便将调料融合。