凉拌海带的做法很简单，首先要准备好要用的材料，包括海带一条、蒜头2—3瓣、胡椒粉适量、食用油、耗油、醋、糖各适量，然后将海带洗净切成片，热锅中加少许油，将蒜头放入锅中略炸，将海带片加入少许耗油、胡椒粉、醋、糖拌匀，再加少许油，最后一翻即可。凉拌海带是大家非常喜欢的凉菜之一，海带因为含有丰富的碘和硒，可以促进食欲，有益于消化系统，而蒜头中含有多种营养素，如维生素B2、维生素C、钾、磷等，两者的结合营养价值更高。凉拌海带可以根据个人口味做出更多变化，比如加入青辣椒，增添辣味，或者放入香菜，酸甜可口，再加入素鸡翅炸熟，口感更丰富，此外，海带还可以做成炒海带丝或者炒海带片，有各种新鲜口感。
