1、梭子蟹清洗干净，去掉脏东西 ，不能食用的部分，把梭子蟹一切二2、准备一些生粉3、锅子烧热后加入食用油，把蟹的切面粘一下生粉再下油锅4、煎至两面金黄出锅5、先装在盘子里6、锅里再留底油，加入生姜，洋葱，蒜粒煸炒出香味7、再加入郫县豆瓣酱8、翻炒均匀出香味后放入几个蟹壳9、再倒入炸好的梭子蟹，加入一罐啤酒，翻炒均匀后大火煮开10、再加入土豆条（平时喜欢加年糕，正好家里没有用土豆了）加入食用盐，生抽，蚝油和白糖，继续煮开，转小火5分钟左右就好了