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虾仁饺子馅可加入肉馅和蔬菜等材料一起调制。将虾仁剁成虾茸,加入适量的姜、葱、盐、料酒、胡椒粉和水淀粉拌匀,再加入肉馅、蔬菜等材料拌匀即可。饺子馅中加入虾仁不仅可以增加鲜美口感,还有助于提高饺子的营养价值。在烹饪过程中,煮饺子时水要开后再下饺子,煎饺子时火候要适中,避免煎糊或煮烂。
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