舌面上的收敛感是一种饮食、口感的描述，意思是食物在口腔中有一种收敛的感觉。这种感觉通常是由于食物中含有收敛性的成分，如茶多酚等。这种成分可以收缩血管，减少口腔分泌物的分泌，从而产生收敛感。舌面上的收敛感通常和口感中的其他维度，如酸、甜、苦、辣等一起构成一个完整的味觉体验。