苹果手机相机打开后一直对焦不停有可能是相机软件的问题，可以尝试卸载并重新安装相机应用。另外，也可能是相机镜头出现了故障，需要到苹果售后维修中心进行检测和修理。此外，如果手机摄像头表面有灰尘或污渍，也可能会导致对焦不稳定，可以用干净的布轻轻擦拭摄像头表面。如果以上方法无法解决问题，建议及时联系苹果售后服务人员寻求帮助。