求助冻干肉是脆的吗

不是脆的。冻干肉是用低温保鲜和高真空条件下的干燥技术充分抽取水分，然后进行特殊处理，形成一种多孔材料，使其密度降低，使整个食物快速冷冻保存，不会发霉变质等问题，真空冷冻时由于结晶水态水相变，肉质变软，因此冻干肉的口感是比较软的。冻干肉的优点有很多，其中最大的一点就是保质期长，比常规的肉类保质期长几倍，它保持了食材原有的营养成分，即使是经过烹饪也能保持食材本身的质地，同样可以满足人们的口感要求，因此越来越受到消费者的喜爱。