寿喜烧是日本常见的一种面条类食品，由拉面、鸡蛋和其它口味料组合而成。寿司，也就是「寿」，与饼，也就是「喜」，两个字结合在一起，由此而得名。其特点是以饼形状的拉面为主，表面放上新鲜的鸡蛋片，再淋上海苔、芝麻等各种口味料，十分美味可口。寿喜烧的拉面主要是用日本的天然大米制作而成，并在面板上撒上一片片均匀薄脆的蛋片，在蛋片上面还要加上海苔、烤麸、兰花等食材，再加上满满的口感，让人不得不把它称之为日式家庭料理里的佳品。寿喜烧有别于其他拉面类料理，吃起来更加有层次感，是一道非常有味道、有风味而且极具特色的料理。
