安阳市人民大道东延伸至南环路东侧，总长度约为6.8公里。具体来说，安阳市人民大道东延伸的路段包括：从原人民大道与南环路交叉口东侧向东至龙门路，然后沿龙门路向南延伸至固阳路，最后沿固阳路向东南延伸至南环路东侧。这条东延的人民大道是安阳市重要的城市快速路，可以缓解市区交通拥堵，提高城市交通效率。