清纯排骨的做法，1、先将排骨用料酒、盐、姜片腌制十分钟，2、将鱼露、冰糖、醋、香油酱油、酱汁、水淀粉混合搅拌均匀，3、热锅，加入适量食用油，把腌制好的排骨放入锅中爆炒，4、加入腌制的汁料翻炒，5、加入宫保酱油翻炒，直到排骨散开，6、加入适量清水，煮至汤汁变稠即可。清纯排骨是一道简单美味又不失手感的家常菜，其凉拌色泽诱人，汤汁浓郁醇厚，有醋、鱼露、淀粉、酱油等调味，风味独特可口，而且搭配米饭或淡麦粥非常清爽美味。在家常菜餐桌中受到广大欢迎，是最受欢迎的家常菜之一。清纯排骨既能做凉拌，也可以搭配米饭加以作为主菜，口味奇特，丰富变化，是家宴派对上的佳选。