《康熙字典》中“一”字的笔画数是一笔。《康熙字典》是清朝康熙年间编纂的一部汉语字典，收录了当时已知的47,035个汉字，是中国历史上第一部系统的大型字典，对后世的汉语研究和字形规范起到了重要的作用。