剥龙虾的正确方法如下：用手抓住龙虾身体固定住，用另一只手抓住龙虾的大脚，轻轻向外拧，将大脚与身体分离。将龙虾身体反过来，用手指压住龙虾背部中央的骨刺，用力压断，并将骨刺扯出。用手指从龙虾的背部中央向尾部方向推，把龙虾的背壳推开。将龙虾的内脏（肠子、胃、泥沙等）用手或刷子清除干净。用手剥去龙虾的两侧肉质，即将肉质向两侧撕开，取出肉质，去除龙虾的爪和腿上的小肉块，剩下的肉可以直接食用。