糖果的制造流程大致由糖料准备、助剂增加、混合发泡、热处理、成型、冷却、包装等步骤组成。首先由糖料、水等原料制备糖果，然后加入相应的吸水剂和番茄酱等助剂，混合搅拌，加入适量二氧化碳以及由酶转化而得的淀粉；混合物被挤出到熔体中放置，使之发泡；熔体被可在恒定温度下升温的烤箱中烘烤以固定发泡状态，随后将熔体倒入模具，在空腔内形成糖果；最后将糖果放入冷却柜冷却，完成后再进行包装，准备出售。糖果制作不仅需要准备正确的原料，还必须保证每一道工序的精准，如果温度和各种化学物质的浓度不适宜，制作出来的糖果会失去味道，也影响品质。在制作糖果的过程中，还需要熔体状态调节剂、稠度调节剂、色素等，能够调整糖果的颜色、味道和外观，使其更加可口更具有市场竞争力。
