国内的酵素市场并不成熟，一个不幸的事实是，“酵素骗局”是真实存在的，而且还很多。许多人买的酵素其实都不是真正的酵素。例如：真正的酵素是不可以添加防腐剂的。所以对于一些生产比较简陋，把控不严格的酵素，它的保质期只有十几天，很多厂家为了延长保质期，就会选择添加防腐剂，而一旦添加了防腐剂，酵素发酵过程中所必须的霉菌就会被杀死，所以这个时候的酵素就已经失去本该有的功能了。更有甚者，为了能让产品立即见效，还会额外添加泻药，长期服用泻药对身体是十分有害的，严重还会导致黑结肠病变，这与酵素原本的养生理念完全背道而驰。
