做法步骤：将豆芽焯水，捞出备用。将小白菜洗净，切成段，备用。将草鱼片洗净，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟左右。将五花肉切成薄片，备用。将红薯粉条用温水泡软，备用。锅中倒入适量油，加入干辣椒、姜蒜爆香。加入五花肉片煸炒至微黄。加入草鱼片煸炒至变色，加入适量料酒、酱油、鸡精、花椒粉调味。加入焯过水的豆芽和小白菜，煸炒均匀。加入红薯粉条煸炒均匀，加入适量水。煮开后小火炖煮10分钟左右，调味即可。豆芽大锅菜的做法还可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以适当加入其他蔬菜或者肉类，以增加营养和口感。