苹果手机可以查看被拦截的短信，具体操作如下：打开“设置”应用程序，选择“电话”或“蜂窝移动数据”选项。在“电话”或“蜂窝移动数据”页面中，向下滚动并找到“拦截来电与阻止通讯”选项，点击进入。在“拦截来电与阻止通讯”页面中，您可以查看所有被拦截的通讯，包括电话、短信和FaceTime通话。如果您想取消某个号码的拦截，可以选择该号码并点击“取消拦截”。请注意，如果您的手机使用的是第三方的短信应用程序，您可能需要在该应用程序中查看被拦截的短信。