高速收费员夜班困了可以采取以下措施缓解疲劳：适当活动身体，如站起来走动、打个哈欠、深呼吸等，缓解身体疲劳；注意保持空气流通，可以开启车窗或者空调，保持车内空气清新；如果条件允许，可以在休息区休息片刻，以便更好地保持警觉；饮食上可以适当食用一些清淡易消化的食物，如水果、蔬菜等，避免过度饱胀或者食物过于刺激；如果疲劳过度，应该及时停车休息或者寻求帮助，避免因疲劳导致事故发生。