1.豆皮洗净，卷成卷切成细丝；2.锅中烧开水，下入豆皮丝焯烫片刻；3.焯好沥干水备用；4.香菜切成小段，菜叶和菜茎分开；5.起锅热，下入剁椒炒香；6.在下入豆皮翻炒片刻，下入香菜茎、生抽、盐、少许水翻炒均匀；7.加入香菜叶，炒匀即可~【图片】【图片】