浙菜是浙江地方特色的一种烹饪风格，以清淡、鲜美、咸鲜适度、口感清脆著称。浙菜的代表菜名如下：1. 西湖牛肉羹：浙江省杭州市特色小吃，使用牛肉、花生米、荷包蛋等为主要原料，味道鲜美，富有营养。2. 家乡红烧肉：浙江省传统名菜之一，猪五花肉经过卤汁焖煮，口感软嫩且香甜微辣。3. 东坡肉：原名“东篱肉”，为宋代文学家苏东坡所创，选用上等猪肉，加入米酒、酱油、冰糖、葱姜等多种调料而成，肉质鲜嫩、味道浓郁。4. 干煸四季豆：是一道常见的家常菜，以青豆角为主要原料，搭配辣椒、花椒、蒜等调料，煸炒出鲜香味美的一道菜品。5. 龙井虾仁：以龙井茶叶为香料，搭配新鲜虾仁，以清炒方式制作而成，口感清爽鲜美。6. 笋干荷花羹：浙江省传统美食之一，使用笋干、鸡蛋、瘦肉等材料制作汤汁，具有清热解毒、清肺润燥的功效。7. 鱼头豆腐汤：以鲫鱼头和嫩豆腐为主料，加入姜葱等调味品，烹制出浓郁的鱼香味，是经典的浙江道地菜品。
