双皮奶粉是一种含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等多种营养成分的奶制品。当双皮奶粉加入水中后，会通过蛋白质的作用逐渐凝固形成团块状物质。双皮奶粉凝固的时间取决于多个因素，例如水温、双皮奶粉的含水量、搅拌速度等等。一般来说，如果将双皮奶粉与等量的温水混合均匀后，大约需要10-20分钟左右才能完全凝固成团块状。如果使用热水，凝固时间可能会缩短；而使用冷水则可能需要更长的时间才能凝固。需要注意的是，在双皮奶粉凝固的过程中，应该不断搅拌以避免出现结块或不均匀的情况。另外，如果想要更加细腻的口感，可以将凝固后的团块状物用刀切碎或者打成细小的颗粒，再加入其他食材进行烹饪。